Sapete già della mia curiosità, giusto per usare un eufemismo, nei confronti dei vini dolci di tutte le provenienze e tipologie. Ne ho già parlato qui, ad esempio.
Questa prima parte, che facendo comprendere più approfonditamente l'opera in esame, renderà senz'altro più piacevole l’appuntamento con lo spettacolo serale.
Invitata ad una cena tra amici produttori e giornalisti, mi sono offerta di preparare il dessert, mia grande passione nonchè strumento di rilassamento favorito.
Uno scorcio del vigneto Sengialta
Ho iniziato da un paio di giorni a commercializzare la nuova annata del nostro crù, il Soave Classico Vigneto Sengialta.
Sono particolarmente tesa perchè è uno dei vini che amo di più; e forse proprio perchè proviene dal vigneto che amo di più: passeggiando tra le sue vigne si gode della vista del castello medievale di Soave e del suo borgo, mentre a rallegrare l'orecchio dal bosco che lo lambisce proviene sempre il cinguettio delle tante specie di uccellini che lo popolano.
Il nome deriva dal termine del dialetto veronese “Sengio”, che indica un tipo di terreno basaltico, particolarmente duro, che forma dei veri e propri sassi neri (una faticaccia lavorarli, tra l'altro!).
I suoi terreni di origine vulcanica conferiscono al vino una bella mineralità: sento sempre tanta pietra focaia e grafite al naso; e una bella sapidità in bocca.
Sicuramente è un approccio meno facile rispetto al Soave Classico base.
Ma credo che questa sua complessità rispecchi ancora meglio il nostro angolo di collina e nel suo piccolo cerchi di essere un fedele testimone del nostro terroir.
Sono tornata ieri da una settimana di vagabondaggi tra Londra (sopra la vista dal Millenium Bridge), Amburgo e Lubecca.
Una settimana estremamente intensa, in cui ho dedicato i tempi liberi dal lavoro a visitare queste città con ritmo al limite dello stakanovismo.
In particolare Londra, che già conoscevo ma che avevo voglia di scoprire nei suoi lati meno turistici, passeggiando per i parchi e i quartieri meno noti o curiosando nei mercatini.
Prometto che fornirò a breve un resoconto dettagliato di ciò che mi è più piaciuto (tanto per cominciare una favolosa gastronomia di Marylebone specializzata manco a dirlo nei formaggi, La Fromagerie della gentilissima Patricia).
Ora però il dovere mi chiama: ci sono tante cose da fare in vista di "100 bianchi superstar", una bella manifestazione che avrà luogo a Monteforte d'Alpone questo weekend.
Stasera alle 18:30 presenteremo il nostro Soave Classico 2006 durante la verticale per la stampa "Le stagioni del Soave in 10 vendemmie"...
Anche quest'anno parteciperemo a questa splendida iniziativa coordinata dal Movimento Turismo del Vino, che si svolgerà come sempre l'ultima domenica di Maggio (il 27).Lo so, manca più di un mese; ma sarà un mese fitto di impegni e trasferte estere (con somma gioia della mia indole zingara!).
Perciò, bando agli indugi: devo spremere sin d'ora le meningi e pensare a qualche bell'evento collaterale da offrire ai nostri visitatori.
Ci saranno senz'altro le visite guidate alla cantina, durante le quali illustreremo le varie fasi dalla pigiatura all'imbottigliamento e risponderemo alla curiosità degli eno-appassionati. Tappe obbligate saranno ovviamente la fruttaia per l'appassimento delle uve da Recioto e la cantina sotterranea dove riposano le barriques.
Nel cortile interno, che è delimitato da un bosco verdissimo e ricco di fauna, si degusteranno i vini e l'olio extravergine, in abbinamento ai prodotti gastronomici del territorio.
I bambini avranno tanto spazio per giocare e i grandi tutto il tempo per rilassarsi, perchè nel pomeriggio l'atmosferà sarà ancora più suggestiva grazie a della buona musica dal vivo, per rendere questa bella giornata di fine primavera una vera festa.
Però vorrei anche dare vita a qualche mostra o magari a delle esperienze più interattive...Ecco, ora non è facile capirmi, perchè le idee sono ancora allo stato di nebulose nella mia testa e i neuroni stanno facendo un po' a pugni...Ma sarò più chiara, lo giuro. E vi aggiornerò prontamente.
Nel frattempo sono aperta a consigli, suggerimenti, trovate, anche più balzane delle mie se possibile! ;-)
Le viti di Garganega, coccolate dalle temperature miti e dal sole, sono in anticipo di oltre 3 settimane.
Vendemmieremo ad agosto???
Per la cronaca, Slow Fish è fiera della pesca ma anche momento di sensibilizzazione sul tema della sostenibilità stessa della pesca e del consumo del pesce.
Un pic-nic con l'Università di Scienze Gastronomiche
In collaborazione con il Consorzio, nelle vesti della competente e gentilissima Alessia, abbiamo perciò pensato a quanto di più informale si possa immaginare: un pic-nic sul prato davanti alla cantina, con vista sui vigneti di Garganega e il castello medievale di Soave.
Post
Tutti i commenti
