Santa pazienza!

La mia nonna aveva ragione: al mondo serve tanta pazienza. Purtroppo ammetto di essere una delle persone meno pazienti del globo.

Ma con i nostri vini non c'è niente da fare, ho imparato che di pazienza ne serve assai; perchè proprio con il tempo sanno dare il meglio di sè.

Ieri abbiamo assaggiato con calma lo Scaligio 2004; è un Cabernet Sauvignon che produciamo solo nelle annate più belle. Anche se è pronto da qualche mese, solo ora che sono passati quasi 4 anni dalla vendemmia è davvero capace di esprimersi in pienezza.

Si è fatto morbido, al naso sono uscite le note di cioccolato che ben si uniscono a mirtillo, mora e amarena.

Insomma, mi ha proprio convinto. :-)